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俗话说，民以食为天，难道我们每天都在㊣吃的食盐有毒吗？当“抗结剂”“亚铁”这些神秘又难懂的词汇铺天盖地向朋友圈袭来，再次引爆人们对食品安全问题的关注。
昨天，68岁郭大爷昨天专门打进重庆晨报966966热线反映，前两天，他在朋友圈看到一条消息，称一市民购买了重庆市盐业（集团）有限公司生产的天井海藻碘食盐，在配料中含有亚铁。亚铁主要用作钢铁工业的渗碳剂，使精元棉布染㊣色逐步进行保持染色质量……食品行业作为食品添加剂，即食盐抗㊣结剂。
网上的东西，听起来“玄乎”，郭大爷原本是㊣不信这些的，“谁知这几天，朋友圈都在传，说要赶紧转发给你的亲人；为了自己身体好，要买进口食盐……别人也是出于对你的关心。”郭大爷说，他还是决定打电话到报社问一问。
带着郭大爷的疑问，重庆晨报记者上网搜索发现，亚铁作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂。在食品添加剂的国家标准中，允许用于食盐中的食品添加剂共有5种：二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸㊣铁铵、亚铁（钠）、氯化钾。
其中，添加“亚铁”的两种食盐为深井岩盐，在配料表中，标注亚铁含量㊣均≤10mg/kg，是严格㊣执行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的。另外，两种食盐添加柠檬酸铁铵作为抗结剂；还有四种不同品牌的食盐，标明“不添加任何抗结剂”，为天然岩盐，并标明“略有结块不影响食㊣用”。
重庆市市场监督管理局工作人员介绍，亚铁在我国是一种合法的食品添加剂，多被用作食品抗结剂使用。用于食盐上，是因为食盐吸收空气中水分后，受潮受湿容易结块。结块的食盐市民在炒菜时使用，一不小心就是一大坨，因此，抗结剂的㊣㊣主要作用是保持食盐松散状态。
根据世界卫生组织和国际粮农组织发布的数据，亚铁的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。根据我国法律规定，食盐中亚铁的最大添加量为每公斤10毫克。如果要对身体产生危害，一个体重60公斤的市民需要一次性吃3两盐。
不仅在我国，国外也是将亚铁作为抗结剂㊣使用。在欧盟可用亚铁、钠、钙，美国用的是亚铁卡泊三醇搽剂说明书，日本可用亚铁、钠、钙，限量值为中国标准的2倍。此外，在澳大利亚和新西兰等国家和㊣地区均允许使用亚铁作为食盐抗结剂。
事实上，对于“食盐里含的亚铁有毒有害”谣言，早在2017年6月、2018年2月就曾在网络和各大社交平台广为流传。当时，中国食品辟谣联盟曾多次就此进行辟谣，央视、新华社以及各地主流媒体等都进行过辟谣。
今年8月，全国盐业标准化技术委员会就进行过特别说明：“目前我国制盐行业在食盐中添加的‘亚铁’是严格按《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定执行的”。我国制盐行业添加亚铁（钠）作为食盐抗结剂的安全性是有保障的。
老谣言为何卷土重来？重庆市市场监督管理局提醒，随着互联网的发达，不少中老年市民也开始使用智能手机，相比年轻人他们更多承担着家庭事务，但分辨能力相对更低。但在看到“快转给你㊣的亲人！”“为了大家的身体！”等话后，出于对亲朋好友的关心，就抱着宁可信其有的态度进行转发。
但对于食品谣言，不要盲目相信、转发。最好的作法就是通过专业人士、主流媒体或拨打食品安全投诉举报热线进行核实确认。